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笔记本

发布的瑞秋

12月5日,2018

食谱:梨姜饼派

pear-gingerbread-pie

瑞典的pepparkakor(姜饼或姜饼)历史悠久。它在15世纪从德国传入美国,并经受住了时间的考验,部分原因是它保存得很好。

传统上用蜂蜜使蛋糕变甜,但我用糖浆代替了增加了温暖的甘草味。

这种姜饼也更成熟,粗壮的黑麦和全麦斯佩尔特面粉以及丰富的香料,但是冰淇淋和梨的甜味抵消了这一点。

梨和姜饼饼/地中海Pepparkakspaj pä罗恩

是6 - 8
素食者
准备时间:20分钟
烘烤时间:40分钟

成分

(6盎司)65克黄油,再加上给馅饼盘上油的额外费用
80克(3盎司)demerara糖,再加1汤匙洒水
75毫升液体(2½盎司)的声调
全麦粗面粉225克(8盎司)
(3½oz) 100克黑麦面粉
1茶匙肉桂粉
姜末2茶匙
1茶匙黑胡椒
1茶匙香料粉
一撮好的海盐

填满的

1 ltr (1¾pt)高质量的香草冰淇淋
8个小梨(约600克/ 1磅5盎司)

预热烤箱至180°C/风扇160°C/煤气4。首先,填充,舀出8个干净的冰淇淋球。放在一个小烤盘上,放回冰箱。

把黄油切成方块,放入一个中号平底锅,加入糖和糖浆。搅拌至黄油融化,然后放在一边冷却。

在一个碗里,混合面粉,香料和盐。倒入稍微冷却的,融化的黄油混合成一个结实的面团。

将面团擀成2张3毫米厚的烤纸。用饼干刀切出12棵树的形状,放在铺有烘焙纸的烤盘上。

把剩下的面团留到梨子上面。在饼干上撒上1汤匙的demerara糖,放入烤箱烘焙10-12分钟,或者直到摸上去很硬。

在馅饼盘上涂上黄油。皮,将梨核切成薄片,放入馅饼盘中,然后把剩下的面团揉碎。

放入烤箱烘烤40分钟。糕点上面应该变黑变脆。

把冰冻的冰淇淋勺放在面包屑上。把这些树放在冰淇淋周围,然后立刻上桌。

上面提示/你可以不做梨酥,直接把面团擀开做饼干。

获得成功/饼干会在密闭的容器里保存几周。如果包装得好,面包屑可以冷冻起来。3.将冷冻后的产品在170°C/风扇150°C/气体中再加热30分钟。

最初出现在《每日邮报》。

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图片:David Loftus |造型:Frankie Unsworth |道具造型:Linda Berlin

梨姜饼派

服务成份: (6盎司)65克黄油,再加上给馅饼盘上油的额外费用, 80克(3盎司)demerara糖,再加1汤匙洒水, 75毫升液体(2½盎司)的声调, 全麦粗面粉225克(8盎司), (3½oz) 100克黑麦面粉, 1茶匙肉桂粉, 姜末2茶匙, 1茶匙黑胡椒, 1茶匙香料粉, 一撮好的海盐, , 填满的, , 1 ltr (1¾pt)高质量的香草冰淇淋, 8个小梨(约600克/ 1磅5盎司),方法: 预热烤箱至180°C/风扇160°C/煤气4。首先,填充,舀出8个干净的冰淇淋球。放在一个小烤盘上,放回冰箱。 把黄油切成方块,放入一个中号平底锅,加入糖和糖浆。搅拌至黄油融化,然后放在一边冷却。 在一个碗里,混合面粉,香料和盐。倒入稍微冷却的,融化的黄油混合成一个结实的面团。 将面团擀成2张3毫米厚的烤纸。用饼干刀切出12棵树的形状,放在铺有烘焙纸的烤盘上。 把剩下的面团留到梨子上面。在饼干上撒上1汤匙的demerara糖,放入烤箱烘焙10-12分钟,或者直到摸上去很硬。 在馅饼盘上涂上黄油。皮,将梨核切成薄片,放入馅饼盘中,然后把剩下的面团揉碎。 放入烤箱烘烤40分钟。糕点上面应该变黑变脆。 把冰冻的冰淇淋勺放在面包屑上。把这些树放在冰淇淋周围,然后立刻上桌。

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